速冻冷库主要用于生产过程,其造价成本相对较高。每平方米的造价因多种因素而异,可能在几千元的范围内波动。这种冷库能在短时间内迅速冻结食品,温度达到-30℃~-35℃,有效减少冰晶体的破坏,维持食品原有品质。速冻完成后,食品可转入-18℃的冷冻库内长期储存。这种冷库特别适用于食品厂、屠宰厂、汤圆水饺厂等。然而,由于多种因素影响,如冻结量、速冻时间、冻结温度和进货温度等,造价并没有固定值。
对于小型速冻冷库,每平方的成本大约在3000至7000元之间。若建造规模稍大,且冻结要求相对较低,成本可能会降低至一两千元每平方米。因此,由于诸多变量因素,难以准确估算速冻冷库的实际造价。
在计算速冻造价时,必须根据实际需求选择适合的制冷设备。这需要对工厂的生产需求进行深入了解,以确保风机的降温速度能满足生产要求。在冷库设计初期,工程师会实地测量场地,规划设备摆放位置和风机降温吹风方向,制定冷库报价方案,进行初步规划。
除了主冷的速冻冷库,通常还会配套建造其他类型的冷库,如用于果蔬保鲜的冷库、速冻后储存肉类的-18℃冷冻库、肉类排酸冷库以及肉类缓化库等。这些冷库常与速冻冷库一起建造,形成一系列的冷链系统。
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