橘子的品种繁多，橘子品种及对贮藏环境有不同的要求，以下简单的说明橘子在冷库保鲜别的要点。
一、不同品种对贮藏环境要求有所不同
不同种类和品种不同，对温度的敏感性差异极大，橘和甜橙类一般较耐低温，能忍受1-5℃的低温。但宽皮橘类中的有些柑不耐低温，如广东的橘类，适合的贮温为10-12℃。
二、影响橘子商品质量的因素
不正常的低温引起的生理病害有褐斑病和水肿病。这两者都是不正常的低温引起的生理病害。褐斑病果是在果蒂附近的外果皮出现不规则的褐色斑点，病部果皮的油胞破裂，使果皮下陷，随着病情发展，病斑扩大或连接成片，一般不损及果肉，风味正常，但商品外观大受影响。病势随时间加重，削弱了果实对微生物侵入的抵抗力。水肿病果皮失去原有光泽，果皮浮肿易与果肉分离，严重的果皮变褐，果肉变味
1.枯水病。枯水病主要在宽皮桔上发生，其症状是果皮发泡，皮肉分离，果肉失水，汁胞粒化，质地粗糙，风味变淡。在橙类上也有发生，果皮变厚，凹凸不平，白皮层疏松易剥，囊瓣壁变厚、变硬，透明度降低呈白色，汁胞失水，果实逐渐失去风味。产生枯水（浮皮）的原因与果实的种类有关，果实成熟期间的高温高湿和贮藏期间的高温也会促进枯水的发生，还有研究认为，枯水是由于果皮组织异常衰老所致。
2.机械损伤。柑桔外果皮上布满了油胞，是天然的保护层。新鲜的果实，外果皮膨胀，极易受机械擦伤或刺伤。采收或贮运过程中，碰、撞、挤、压以及跌落引起的内伤，肉眼一般难以发现，但造成的恶果却十分严重，导致腐烂。
3.其他病害。橘子在冷库中的微生物病害主要有青绿霉病、黑色和褐色蒂腐病、酸腐病、黑腐病、褐腐病和炭疽病等。蒂腐、黑腐、褐腐和炭疽病都是潜伏性病害，多在贮藏后期发病。而青绿霉和酸腐主要从伤口浸染，多在贮藏前期发病。
三、橘子在冷库的贮藏技术：
1.采收。其次采摘时间也很重要，应避免大雨后或早晨露水未干时采果。采收人员必须剪指甲，带上手套，避免伤果；用圆头果剪，齐肩平蒂下剪，一次剪不平要复剪。剪果人随身携带果袋，随剪随放。包装箱内要加衬垫物，果实不能装得太满，以免压伤，所以操作者都应该轻拿轻放。
2.采后的防腐措施。采后及时采用杀菌剂进行防腐处理，对防止橘子在冷库贮藏中腐烂十分有效。
3.挑选和包装。长期贮藏的柑桔采后必须严格剔除伤果、病虫害果、无蒂果、厚皮果及残次果、然后用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装。
4.橘子在冷库中贮藏方法；在相对湿度85-90%条件下，橙类3.5-9℃可贮藏2-4个月；宽皮橘0-3.5℃可贮藏2-4周。冷藏有利于减轻腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑桔产生褐斑病和水肿病。
以上就是橘子在保鲜冷库中贮藏的要点。想更多了解关于这方面的知识，欢迎咨询浩爽制冷。
