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建一座葡萄保鲜冷库要提前了解些什么

发布日期:2015-03-19 来源:浩爽 作者:浩爽

       建一座葡萄保鲜冷库要提前了解些什么:葡萄和草莓、蓝莓一样,属于浆果类水果,浆果在储存和运输方面都比较困难,因此很多水果商家和运输行业都把葡萄叫做“短腿”产品。
葡萄保鲜库
        不过近年来随着果蔬保鲜冷库以及冷链的发展,葡萄等浆果类水果的储藏和运输得到了很大的改观。根据统计,我国平均至少有4至6万吨的新鲜葡萄冷藏量,而且以每年7000吨的速度上升,因此,葡萄保鲜冷库及冷链为葡萄的储存及运输、销售起到了非常大的作用。
既然葡萄保鲜冷库是不可或缺的制冷设备,那建一座葡萄保鲜冷库前,我们应该先初步了解哪些问题呢?
  首先要明确我们想要储存的葡萄的品种,葡萄的果型以及果粒硬度及色泽等特征。
  在将葡萄放入葡萄保鲜冷库前,要选择果穗要新鲜健壮的葡萄枝,确保入库的果粒无机械损伤,表面洁净,无病虫害侵染、无日灼病、无水罐子病等,并且无附着外来水分和药物残留。要切记,严禁带有水迹和病斑的葡萄果穗入库!
  在将葡萄放入葡萄保鲜冷库后,在使用过程中要掌握相应的技巧,才能保证更长时间更好效果的保存葡萄。
  通常情况下,葡萄保鲜冷库的温度为-1℃~0℃。由于葡萄产品是由果粒与果穗梗、小果梗等部位构成,果粒部位的抗低温能力要高于果梗,因此储存温度是在果梗与果粒的冰点温度上考虑的,所以查看葡萄是否遇冷害、冻害,通常要先查看果梗的状态。
  葡萄冷藏时要确保库内湿度满足需要,入库前要进行彻底的预冷工序。葡萄冷库储存时会因失水出现干梗的现象。干梗会加快葡萄衰老,影响其品质和缩短储存期,因此葡萄保鲜冷库的相对湿度应为90%~95%,塑料大帐内的湿度不得低于90%。 
  如果很好的做到了以上几点,那葡萄保鲜冷库储存葡萄短可储藏3到5个月。当然,葡萄的品种不同,储存期也会有所不同,如果您想了解更为细致的建一座葡萄保鲜冷库方法,那快快拿起电话咨询浩爽制冷吧。

本文标题:建一座葡萄保鲜冷库要提前了解些什么

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