但是不要认为建造了鸡蛋保鲜冷库，就可以万事大吉， 后期的日常使用和维护同样很重要。
蛋品冷库的空气需要保持清新，应准时通入新鲜的气体，达到空气质量状态。如果保鲜冷库里面的温度过低，应鼓入干风。
鸡蛋保鲜冷库的冷库门要关闭严密。
冷库门也冷库管理的重要部分。假如在货物进出和工作人员进出期间，热空气通过库门进入保鲜库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。因此，要定期检查冷库门的密封条，防止出入冷库的运输工具的损伤；尽量缩短冷库门的开关次数和时间，并且在鸡蛋保鲜冷库库门口处，设立冷库用风幕机，确保冷量的小程度的流失。
鸡蛋在冷库内的摆放：
鸡蛋仔库内的摆放不能太密集，否则影响一定程度的呼吸，并且在某颗蛋发生腐坏的时候，不利于检查而造成更大程度的损失。
关于鸡蛋的出库：
鸡蛋出库前，应逐渐升温，否则冷库内的低温鸡蛋突然间遇到外界的热量，蛋壳表面会凝聚一层水珠，这样极容易损坏蛋壳的保护功能，结果只能加剧鸡蛋的腐坏。
以上这些您都能做好吗？如果没问题的话，就赶紧为鸡蛋建造一座保鲜冷库吧！
