要应对板栗冷藏库运输中的温度变化和湿度问题，可以考虑以下几个方面的措施：
温度控制：
在冷藏库中，确保设定的运输温度能够稳定在适宜的范围内。监控温度传感器并及时调整冷藏库的温度控制系统，以保持稳定的运输温度。
选择合适的运输设备，如冷藏车辆或集装箱，具备良好的隔热性能和温度控制功能，以确保板栗运输过程中的温度稳定性。
可以考虑使用温度记录器或远程监控系统来实时监测运输过程中的温度变化，并及时采取措施进行调整。
湿度控制：
板栗对湿度要求不高，但也不能过于干燥或潮湿。确保运输过程中的湿度维持在适宜的范围内，一般建议在50%-70%之间。
使用湿度控制设备，如加湿器或除湿器，根据需要调节湿度水平。
避免运输过程中的水汽或水分进入包装箱或集装箱内部，保持包装的完整性和密封性。
包装和包装材料选择：
选择适合板栗运输的包装材料，如密封性好的塑料薄膜或包装袋，以防止外界湿度和温度对板栗的影响。
包装时可以考虑添加适量的干燥剂，如干燥珠，以吸湿或除湿，维持适宜的湿度。
包装箱或集装箱应具备一定的隔热性能，以减少温度变化对板栗的影响。
运输计划和路线优化：
合理规划板栗的运输路线，尽量减少温度和湿度变化较大的区域或季节，以降低运输过程中的环境不稳定性。
避免长时间停留在高温或高湿度的地方，如直接暴露在阳光下或降水天气中。
综上所述，通过合理的温度和湿度控制、适当的包装材料选择以及优化的运输计划和路线，可以有效应对板栗冷藏库运输中的温度变化和湿度问题，保障板栗的质量和新鲜度。还应根据实际情况和专业建议制定具体的操作方案。
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