叶茎蔬菜含水量高，新陈代谢旺盛、即使是在保鲜冷库里储藏期间也容易萎蔫和水溶及腐烂，因此在保鲜冷库里储叶茎蔬菜怎样包装才能更好的延长保质期，下文中以大白菜为案例详细讲述大白菜在冷藏库里的储藏方法。
首先预冷：收货后的大白菜经适度晾晒，休整、分级后进行预冷处理，待大白菜预冷至5度左右甚至更低的温度时方可入库。预冷时间鹞短，最长不能超过24h，需要注意的是遇冷时冷风机的风不能直接吹向大白菜，以防止表面冻伤。
其次清库：冷库库房在存放产品之前一定要清洁、消毒、通风，库房中绝对不允许存在病虫、腐烂、枯萎的蔬菜残体。最方便的消毒方法是采用漂白粉，库房消毒时连同垫仓板、周转用的熟料箱也一起消毒。
大白菜冷藏库冷藏时使用长方体塑料包装箱表普遍，但要注意所用箱子的高度，使大白菜能直立存放，且箱子的侧面应有孔洞，以便空气流动。
然后入库：入库应分批、分钱进行，预冷后不宜升温，入库后更不能使大白菜升温，以免刺激呼吸作用和加速微生物的活动。
最后堆垛：大白菜在冷藏库堆垛按规定留好通道、空隙、墙距等，垫好垫仓板以保证空气的流通。
保鲜冷库储藏白菜时库内相对湿度应保持在85%～95%，如果湿度过小可在空气中喷洒水珠进行调节温度应每小时检查一次，有些保鲜冷库有温度报警器并且可以连接手机实时查看，完全不用人工查看。
上海浩爽实业有限公司专业承接大型冷库设计、食品冷库造价、医药冷库安装、物流冷库建造等冷库工程，浩爽制冷冷库工程一体化方案集成商，业务范围:医药冷库造价、低温食品冷库、生鲜物流冷库、气调保鲜库、超低温速冻库、自动化冷库建造安装等。如您近期有冷库建造的需求，欢迎咨询浩爽制冷（400-861-7579），我们将为您提供合理实用的冷库设计方案及冷库设备报价详情单。
推荐相关阅读：
