建造冷库是应用工厂型的，还是说只作为仓储型的物流冷库，仓储型物流冷库中的货品只是单一的进行存储，如果您建造的冷库是工厂型的情况下，您冷库还需要进行分间，一般的工厂型冷库分为排酸间、预冷间、速冻间，排酸间里面的湿度也是有所要求的，如果排酸库的湿度较低，会影响肉的品质的。
排酸间的温度一般在24个小时内降到客户要求的温度，排酸间蒸发器一般采用的是冷风机。
冷冻肉的温度在-18℃，新鲜无污染肉温度在-25℃快速冷冻，在-18℃的冷库中进行保存。
肉制品低温冷冻库存放货品的吨位是多少？
货品存放量的多少及堆放方式及高度，会决定冷库建造多大的面积，比如：1500吨肉制品肉制品低温冷冻库的面积建造多大的？
1吨肉大概是5立方，假设您冷库高度为3米，那么肉制品低温冷冻库的面积大概为2500平米。
肉制品低温冷冻库厂房的建筑结构，是采用何种的建筑结构，一般分为钢结构和土建结构，钢结构与土建结构厂房对比，钢结构的空间利用率要比土建结构的利用率要大一些，但是土建结构可以建造多层的，钢结构只能建造单层的，关于厂房的建筑结构，需要 根据客户的不同要求来建造。
蒸发器的选择，冷库蒸发器分为铝排和冷风机，冷风机适用于冷库经常进出货的，冷库的开关门比较频繁，铝排适用于低温库，冷库开关门的频率比较低的，铝排比冷风机的建设成本要高一些，但是风机后期会节能一些。
