草莓又称凤梨莓、地莓等，多年生草本植物，属蔷薇科草莓属。果实由花托膨大形成，植物学上称为假果，栽培上称为浆果。草莓原产于美洲和欧洲，适应性很强，我国南北均有栽培。草莓是一种速生浆果，浆果中含糖11%，蛋白质1%，脂肪0.6%，粗纤维1.4%，草莓柔软多汁，酸甜适度，风味别致，营养价值高。
草莓采收时，温度可能高达30℃，若在阳光下温度更高，处于此环境下4h，果实的鲜销性降低40%。因此，草莓采后要尽快预冷，采用强制通风冷却使草莓在1h内降到1℃，而空气冷却需9h才能达到这个温度。草莓的贮藏温度为0~1℃。
那么我们就来看一下建造400平米草莓保鲜库影响造价的因素有以下几点：
1、建造的草莓保鲜库制冷设备是否有特殊的要求，比如拿临夏草莓来说，保温库贮藏温度为-1℃，保存湿度为85%~95%，存放周期可达一个月左右，速冻库贮藏温度为-18℃，存放周期为12个月~18个月，气调保鲜库贮藏温度为0℃~0.5℃，湿度为85%~95%，存放周期为12个月。所以贮藏草莓的冷库温度，需要根据您草莓的不同品种来设置冷库的温度，库内的温度要求越低，制冷设备的匹数也就越大，库内的货架、货品的堆放方式等，这些都是会影响冷库造价的因素。冷库板的防护材料主要有：压花铝板，不锈钢板，盐化钢板，标准地台板这四种，平时使用的有压花铝板和不锈钢板比较多，冷库的保温库板大部分使用聚氨酯库板居多。
2、您建造的草莓保鲜库的冷库项目地址是否适合冷库建造，如果您选择的冷库地址不适合冷库建造的话，后期会浪费大量的资源来进行修建冷库，冷库需安装在符合制冷、气调、供排水、配电、控制这方面要求。此外，还有人工运输费、配件费用等都是会影响冷库造价的。
