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金针菇冷库如何提高金针菇的产量

文章出处:浩爽制冷作者:浩爽人气: 发表时间:2016-03-18
  金针菇在我们日常生活中经常食用的一种蔬菜,金针菇冷库是一种高温冷库,通过控制库内温度来增加金针菇的产量,这里我 们就来介绍一下金针菇冷库提高产量的方法:
  一、发菌管理
  1.控温发菌:库顶高处温度低于22℃,让菌丝在适温环境下生长。
  2.定时通风:每天早晚各1次,每次30分钟。
  3.及时消杀:要定期检查,及时处理污染和被害菌袋。库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。
  4.控湿避光:湿度控制在60%~65%,非操作管理时关闭光源。
  二、出菇管理
  1.降温,利用冷库将菌丝生殖期的温度降低到13℃~16℃作用,经过该温度2-3天的处理,进行下一步处理
  2.杀虫,这一步跟传统金针菇种植一样,利用80%敌敌畏乳油500~1000倍液自上而下的进行空中喷雾,药量2~4毫升每立方米 ,再利用浸泡过药液的布条或其他悬挂物放置在通风口和门口处,杀灭库内菇蝇、蚊子、螨类等。
  3.杀菌加湿:用克霉灵2000倍液自上而下喷雾,药量1次3~5小袋/100立方米,药液要打湿菌袋、架板,如发菌期间杂菌较多 ,初始的2~3天内,均用2000倍液克霉灵进行加湿,若湿度还不够,再用井水补喷,2~3天内使库内湿度稳定在85%即可开袋 。此阶段1天通风3~4次,使空气新鲜。
  4.解绳撑袋:如库内湿度不够或近风口的地方,袋口可撑起一半,待湿度稳定后再全撑开。解口后,若端面为绿霉污染须再 绑住,让未污染的端面出菇。若端面为粉红色面包霉污染,须扎紧两端袋口远弃,用克霉灵500倍液自上而下喷淋周围菌袋。库 温随即降至12℃~15℃,进入催蕾期。
  5.催蕾期:恒湿(85%)和空气清新是诱导菇蕾形成的环境条件。由于库结构和通风能力不同,短的1次通15分钟,长的须 通30分钟,长时间的通风对湿度影响很大,在进风管道加雾化效果很好的水嘴,微电机带动与通风或制冷同步运行。加湿降到 地面的水当中含有大量二氧化碳,能导出库。此阶段湿度恒定就会更易形成菇蕾,过高的湿度会使端面菌丝旺长,过低的 湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。10~12天,培养料表面就会出现琥珀色的水珠,这是菇蕾出现的前兆,不久,米白色的原 基就会整齐地出现在培养料表面。
  6.抑制期:当库内80%菌袋现蕾,幼菇长至0.8~1.5厘米时,库温降至4℃~6℃,增加库与外界通风和库内循环风量,使子 实体生长受到抑制,使幼菇变得粗壮。此时湿度80%~90%,时间5~7天,是增加菇体重量,提高商品性的关键时期。此阶段 还可有弱光存在。
  7.伸长期:减少通风增加二氧化碳浓度,促使菌柄迅速伸长生长。库温10℃~12℃,湿度85%~90%,通风次数要少,时 间略长,保持干湿交替,利于菌柄的伸长和防止细菌性斑点病的发生。15天后,菌盖直径0.8~1.3厘米,菌柄长12~15厘米, 进入采收期
  三、管理难点分析
  1.通风:冷库是一个缺氧的环境,半个小时的通风,再经0.5~1小时,二氧化碳浓度又恢复常量,故风量不足是个普遍问题 。易形成菇帽尖、柄细长的菇体,就是缺氧的标志。菇体只要处在袋内就不怕通风,库内空气循环对改善菇体状态是必需的。 通风与降湿增温的矛盾可通过少通勤通或通风喷雾状水来解决。同时可加喷石灰水来吸收二氧化碳。
  2.温度:现蕾、抑制、伸长三个阶段所需温度为高、低、中。现蕾前的低温诱导、现蕾期的相对高湿能加速原基发生;抑制 期的低温辅以强风,能改善菇体品质,增加产量;伸长期的低温亦有助于增加产量,延长存架期,此阶段亦要改变不敢通风的 传统管理办法,因为库内缺氧明显,将严重影响菇柄加粗及其商品性。
  3.湿度:湿度的大小随温度变化,低温高湿、升温降湿能预防病害发生;高湿利于出菇密,低温高湿利于增加菇重。
  利用冷库的温度变化为金针菇提供适宜的生长环境,保证金针菇的生产要求,大程度的增加金针菇的产量,实现种植利益的大化,同时也帮助种植户提供种植品质的。

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