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芒果保鲜方法,巧用芒果保鲜冷库

发布日期:2014-08-26 来源:浩爽 作者:浩爽

         芒果保鲜方法,巧用芒果保鲜冷库:高温多雨的南方夏季,是芒果的成熟时节,由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果,储存起来非常有难度——高温湿热环境会加速腐烂,低温又容易出现冻害,而密封起来又会加速变质,且由于炭疽病的潜伏浸染,在储存期间由于操作不当等因素,依然有被感染的可能性。
芒果保鲜库
        运用保鲜冷库对芒果进行保鲜,温湿度都要控制地相当合理。通常来讲,芒果适宜的贮藏温度为12.8℃,相对湿度为85%~90%,氧气含量3%~5%,二氧化碳含量为3%~6%左右。不过,采取以下方法,则更有利于芒果更好地储存——
  利用薄膜包装芒果。
  准备聚乙烯薄膜袋,厚度在0.01~0.014毫米之间,加浸泡过高锰酸钾的珍珠岩包装贮藏,这样做能降低乙烯浓度,如果用乙烯催熟,芒果成熟时颜色、品质与风味均不影响销售。
其次,通过减少压力。在一定的温湿度条件下,适当改变气压,比如调节至10~20千帕,可大大提高芒果的贮存品质。
这里关于芒果冷库的温度,浩爽制冷小编柚子再跟大家介绍一个巧用芒果保鲜冷库的新方法——
我们知道,一般采果时果温高达30℃,芒果适宜的冷库温度为10~12.8℃,而如果立马将采摘的芒果长期贮于9℃以下,果皮会变成灰色,影响后期的成熟。这就需要逐步对芒果冷库进行降温,可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃,1~2天后,调节至15℃,在这种温度下放置1~2天,后置12.8℃长期贮藏。

本文标题:芒果保鲜方法,巧用芒果保鲜冷库

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