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李子如何冷藏保鲜

发布日期:2015-03-18 11:17:15 来源:浩爽 作者:浩爽

李子冷藏保鲜技术知识 
一、预冷保鲜处理 李子采收后应在3小时内,迟24小时内必须冷藏到4-5℃以下,才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法:将果实放入0.5-1℃库房中作降温处理。
二、、冷藏保鲜方法  
1、冷库冷藏。冷藏条件:温度为0-1℃,相对湿度为85-90%,库内通风良好。李子进库前先进行空气消毒建议采用(山东济南新科源生产的库房消毒烟熏剂)为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染,应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。
2、冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底,然后将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛,层与层之间填满碎冰,垛与垛之间也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆盖果垛,其上再覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100厘米的锯木等隔热材料。此法贮藏必须注意封闭窖门,窖温控制在0-1℃为好,进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节,并可转移到普通窖中继续贮藏,直到春节供应市场。  
3、气调贮藏。
⑴控气贮藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子,在气温为 0-1℃、二氧化碳含量为7-8%、氧气含量为1-3%的条件下,李子可贮藏70天;
⑵小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗,剔除病虫、伤烂果后,装入聚乙烯薄膜小袋,每袋装1-1.5公斤,密封后置于-1℃的温度条件下,可保存2-3个月。
李子冷藏保鲜技术知识由浩爽制冷冷库建造商提供。

本文标题:李子如何冷藏保鲜

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