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餐饮冷库管理规范制度有哪些?建造费用需要多少钱?

发布日期:2022-06-16 来源:浩爽 作者:浩爽

  餐饮冷库是用于存放食品的,比如大一点的饭店,通常都是会建造餐饮冷库进行冷藏货品。冷库内是不可存放药品、化工原料、杂物等等;因为餐饮冷库内存放的食品是关乎到群众的食用是否安全;所以在管理制度上需要进行严格的把控。

餐饮冷库管理规范制度有哪些?建造费用需要多少钱?

  下面来看下餐饮冷库管理规范制度有哪些?


  1、餐饮冷库中存放的货品需要在进出货时要做好先进先出的原则,需要定期的对冷库打扫卫生,还要检查食品存放的质量,防止有过期的货品会污染库内好的货品。


  2、餐饮冷库负责内部进出货的员工需要进行教育及培训,需要了解一定的冷藏知识,还要负责冷库日常管理的知识及实践经验。


  3、冷库内需要安装设计一备一用式机组,来确保冷库有故障情况发生时,安装的备用制冷设备可以正常的使冷库运行;从而保障冷库内食品存放的安全。


  4、在使用过程中需要定期检查风机/排管、管路、压缩机、电线、墙板等使用的情况,如果发现损坏,需要及时的进行检修。


  5、每次进出货库内的上方需要配备风幕机,来阻隔热量的进入和冷量的流失,需要做到随手关门。


  下面介绍下建造餐饮冷库影响费用价格需要多少钱?


  冷库厂房的建筑结构,不同的厂房建筑结构其库内存放的吨位上是有所区别的,多层建筑结构和单层建筑结构对比利用率,单层建筑结构要比多层建筑结构的利用率要高。


  您餐饮冷库的面积是建造多大的?是否需要分间?有的会将餐饮冷库分为加工操作区、冷菜间、宰割间等。因为冷库分间所安装的保温库板材料及制冷设备,这些都是会影响冷库价格上升的。


  冷库的制冷设备选择的品牌不同,品牌的价格也是不同的;一般建造面积小的冷库,会选用安装比泽尔活塞式压缩机和高效冷风机;对于选用何种冷库制冷设备品牌,还是需要根据您冷库的使用性质及要求来进行选用安装的,这些条件因素都是会影响冷库价格上升的。

餐饮冷库管理规范制度有哪些?建造费用需要多少钱?

  以上是餐饮冷库建造影响费用价格的条件因素,如果您有冷库建造的打算,或者是关于冷库方面的问题,您都是可以随时咨询浩爽制冷在线客服的。

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