辣椒是人们生活中不可缺少的一种食材，但是常温下储存的时间比较短，容易干皱萎蔫然后腐烂。如果在冷库中储存的话，温度一般是在9~12℃，湿度在90%左右，同时还要定期通风。选择建冷库来存放辣椒是个不错的选择，但是会有很多因素会影响影响造价。
1、建筑面积：100吨辣椒，如果按照每5立方米存放1吨的话，大约是需要500立方容积，冷库建立多高，可以根据摆放方式（堆码、装筐堆码、货架摆放）的不同来考虑，更后再确定。
2、库板：库板有不同材料的，尺寸和规格也有不同的，并且还可以根据客户的要求定做，但是价格会更高的。
3、压缩机：压缩机的选择比较多，但是不要相信轻易有物美价廉的好事，因为市面上的制冷材料鱼龙混杂，技术能力，施工水平参差不齐。客户不够专业一时也无法分辨是好是坏。一般低于市场价很多的，后期的质量、安全隐患多，那样只会得不偿失。
4、冷库温度：并不是冷库温度越低，货物的储存时间就会越久，特别是水果蔬菜这种呼吸比较高的食材，很容易被冻坏腐烂。所以建冷库前一定要了解储藏货物的贮藏特性，适合的温度等参数。
5、管道及配件：冷媒连接管道、保温棉、排水管、风机架、pvc线槽等；库门、板材、尽量选择质量好的材料，使用寿命更长，减少维修成本。并不是选择一个好的压缩机就可以忽视其他配件。压缩机不等于冷库。所以配件的好坏也不容忽视。
