葡萄在冷库中储存时，由于温度和湿度的变化会遇到各种损坏，如何避免和预防这些损坏呢？
1.葡萄遇到的问题有哪几种？
葡萄遇到的损坏有果皮皱缩、果梗失水，掉粒；果皮褪色影响果品的质量；果实腐烂变坏。
2.如果这些温度的原因都有哪些？
（1）冷库温度变化波动较大，没有在适温度0到-1℃内；
（2）冷库的湿度控制失调，果梗失水，导致葡萄掉粒。
（3）葡萄进入冷库前为进行事先的预冷处理。
（4）在选择葡萄果品时没有严格把关，部分腐烂
3.葡萄损坏的解决对策
（1）果皮皱缩、果梗失水，掉粒
要求预冷要及时，保持贮藏环境较高的相对湿度；但相对温度过大，更易加重腐烂损失；
（2）果皮褪色
为SO2伤害，要注意保鲜剂的用量，同时保鲜剂只能扎两个孔，孔的大小也要准确。
（3）果实腐烂
库房要严格消毒，选择含糖量高，磷钾肥使用多，含水量低的果实入贮，预冷入库等都要及时，保持库 温低而恒定；避免频繁出入库房等，要注意经常检查发现问题，及时
处理。
