欢迎光临上海浩爽官方网站! 新浪微博 手机网站 网站地图| 在线留言| 联系我们
联系浩爽
全国咨询热线:400-880-7579

座机:021-57617569

邮箱:chinakvjv@163.com

地址:上海市松江区新桥镇民强路499号5号楼

当前位置:浩爽制冷 > 冷库知识 >

水饺速冻冷库工程,饺子冷库的设计

文章出处:未知作者:admin人气: 发表时间:2015-03-19
     水饺速冻冷库工程,饺子冷库的设计:水饺速冻冷库是冷冻水饺必备的生产制冷设备。通常我们在超市里买的袋装速冻水饺,都是由水饺速冻冷库经过速冻加工生产并包装完成的。
     速冻水饺冷库是以低温来保证水饺的原有品质,使水饺内部的能量降低,同时将水饺所含的水分冻结。这样,水饺速冻冷库便可不借助任何防腐剂,同时使水饺营养大限度的保存下来。经过水饺速冻冷库速冻过后的水饺,除让原有的风味更鲜美外,还能更好的保持水饺的营养成分不流失。
与其他食品速冻冷库相比,水饺速冻冷库有着更高的要求标准,比如温度。
普通的水饺速冻冷库,速冻温度也要在-30摄氏度以下,对时间的要求是15到30分钟,这两个因素非常重要,其中任何一个条件达不到,就会影响水饺速冻冷库的正常使用效果,达不到水饺的速冻要求。
为什么水饺速冻冷库的要求会比较高一些呢?
因为水饺的冰晶区在0摄氏度到-5摄氏度为大区,水饺内有大量的水分,想要在短的时间内形成冰晶体,那通过这个温度区间的时间就要快,只有这样才能迅速降低水饺中微生物的活性,减少微生物活动和其他生命所需的水分,保证了水饺的风味与营养。
在这里需要提醒已经建成水饺速冻冷库的朋友,因水饺属于多味食品,如果在速冻及冷冻储存的时候处理不好,很容易引起“串味”等现象,因此在睡觉速冻冷库内,不要再放置其它的易串味食品,如果实在没有办法,可以将易串味食品做好防护措施,尤其在水饺速冻冷库后的水饺冷冻冷库,一定要将食品严密放置,并且注意温度一定要达到标准,以免出现更多串味现象。
速冻水饺冷库
   浩爽制冷提供冷库解决方案,成功案例遍布全国,其中很多上市企业也是我们的合作伙伴,诺你想选择好的水饺冷库设计建造商欢迎联系我们。
最新动态

地址查看更多